Salam, dah lama tak update resepi kat sini. Ha hari ni dah masuk hari kedua puasa. Teringin makan asam pedas. Lalu teringat kat resepi yang SIL bagi. Terus cuba buat. Dan hasilnya boleh tahan. Silalah cuba....
Bahan-bahan (untuk 10 potong ikan):-
Ikan pari (potong kecil)
Cili kering (rebus dan mesin, jadikan cili boh)
1 sudu besar serbuk kari ikan Babas
Daun kesum
Sebatang serai (dititik)
Air asam jawa (2 sudu asam jawa adabi dicampur dgn 3 gelas air)
1 sudu besar gula
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis
Bahan yang ditumbuk
Sedikit lada hitam
Sedikit belacan
Sedikit belacan
Sedikit jintan manis
Bahan yang dimesin
8 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci kunyit
Cara masak
1. Panaskan kuali (boleh guna periuk)
2. Tumis bahan yang dimesin
3. Masukkan bahan yang ditumbuk dan serai
4. Masuk 3 sudu cili boh (dari cili kering yang dimesin tadi)
5. Masukkan serbuk kari dan gula
6. Tumis hingga garing
7. Masukkan air asam jawa
8. Biar hingga mendidih
9. Masukkan ikan dan daun kesum, garam secukup rasa
10. Biar sampai masak
No comments:
Post a Comment