Masak Lemak Udang

Bahan-bahan:-

1. Udang - 2 kg
2. Santan - Dari 1 biji kelapa
3. Cili padi - 15 ulas (kalau nak pedas, tambah lagi...)
4. Seinci kunyit
5. Daun kunyit - 2 helai
6.Bawang putih - 3 ulas
7. Bawang merah - 5 biji
8. Garam secukup rasa
9. Sedikit minyak untuk menumis

Cara masak :-
1. Tumbuk cili padi, kunyit, bawang putih dan bawang merah
2. Tumis bahan yang ditumbuk hingga naik bau.
3. Masukkan santan.
4. Masuk daun kunyit.
5. Bila mendidih, masuk udang.
6. Masuk garam.
7. Kacau sampai masak.

Nota : Santan hendaklah sentiasa dikacau supaya tidak bertahi minyak.