Ikan Pari Masak Merah

Bahan-bahan:-

1. Ikan pari - Potong kecil-kecil
2. Cili kering - rebus dan blend
3. Bawang putih - ditumbuk
4. Bawang merah - ditumbuk
5. Bawang besar - potong bulat
6. Sos cili
7. Garam secukup rasa
8. Asam jawa - ambil airnya
9. Minyak untuk menumis

Cara masak :-
1. Ikan digoreng hingga masak dan ketepikan.
2. Tumis bahan yang ditumbuk hingga naik bau
3. Masukkan cili dan tumis hingga garing
4. Masuk cili sos
5. Masuk air asam jawa
6. Masuk garam secukup rasa
7. Masukkan ikan
8. Masukkan bawang besar
8. Tumis hingga masak

Masak Lemak Udang

Bahan-bahan:-

1. Udang - 2 kg
2. Santan - Dari 1 biji kelapa
3. Cili padi - 15 ulas (kalau nak pedas, tambah lagi...)
4. Seinci kunyit
5. Daun kunyit - 2 helai
6.Bawang putih - 3 ulas
7. Bawang merah - 5 biji
8. Garam secukup rasa
9. Sedikit minyak untuk menumis

Cara masak :-
1. Tumbuk cili padi, kunyit, bawang putih dan bawang merah
2. Tumis bahan yang ditumbuk hingga naik bau.
3. Masukkan santan.
4. Masuk daun kunyit.
5. Bila mendidih, masuk udang.
6. Masuk garam.
7. Kacau sampai masak.

Nota : Santan hendaklah sentiasa dikacau supaya tidak bertahi minyak.